龙岩市2025年餐厅服务员职业技能竞赛在连城举行

伴随产业升级与消费需求的不断提升，我市对高素质、专业化餐饮服务业技能人才的要求、渴求也日益凸显。在此背景下，11月21日至22日，连城县成功承办龙岩市2025年餐厅服务员职业技能竞赛。来自全市的餐厅服务员精英齐聚连城，同台比拼。这是一场服务技艺的检验，更是一次服务技能的升华，同时也为全市文旅康养产业的高质量发展注入了崭新活力。

本次竞赛以“以赛促学、以赛促练、以赛促优”为宗旨，分为理论知识考核与实操技能两大模块，重点考察餐饮服务礼仪、食品安全规范、中餐宴会主题设计与摆台、分菜服务等，全方位考核选手的专业素养与创新能力。

比赛现场，选手们动作娴熟、精准高效，骨碟定位误差不超过1厘米，餐具摆放间距均匀一致。在标准摆台的扎实基础上，选手们从中餐宴会主题布置、特色餐巾折花到定制菜单设计层层升华。“晒秋”“禾下藏珍”“福鹿双全宴”“年年好 节节高”等主题创意，巧妙融合地方文化，别具新意；孔雀开屏、一帆风顺、步步高升等餐巾折花造型灵动别致，栩栩如生，既彰显了扎实的专业功底，更展现出巧思迸发的创新精神。

参赛选手雷冬梅说：“通过与同行切磋，我学到了更规范的摆台技巧和更贴心的服务技术，我会把今天所学习的运用到实际工作与教学中，为顾客提供更优质的服务。”

此次竞赛由龙岩市人社局主办，连城县委人才办、连城县人社局、通达职业培训学校等联合承办。经过紧张激烈的比拼，最终评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

裁判长王水秀说：“本次参赛选手整体表现超出了预期，无论是中餐宴会的主题设计还有他们服务技能方面都是可圈可点。希望以竞赛为纽带，推动龙岩餐饮服务行业整体素质提升，为全域旅游发展注入新动能。”

餐饮服务是展示城市文明的窗口，也是连接文旅产业的重要纽带。本次竞赛不仅为从业人员搭建展示才能、交流学习的平台，也激励选手们在竞技中精进技艺、共同成长，把标准化服务做精、个性化服务做细、情感化服务做深。同时，进一步弘扬“工匠精神”与“服务精神”，带动更多餐饮从业者钻研技能、提升素养，让优质服务成为龙岩文旅的“金字招牌”！

记者：李聪妹 马彪