达州市职业高级中学召开2025年秋季学期食堂管理工作总结会

为进一步提升校园餐饮服务质量，切实保障师生饮食安全与营养健康，2026年1月22日上午，达州市职业高级中学在勤廉楼205会议室召开2025年度秋季学期学校食堂管理工作总结会。会议由该校党委副书记、校长邹小林主持，该校党委委员、副校长（食品安全总监）李明亮，总务科副科长黄云国，食堂管理团队成员以及全体食堂从业人员参加会议。

回顾过去 多措并举保安全

会上，该校食堂劳务负责人李燕、食品安全管理员杨光伦、食堂管理负责人邓多辉分别就食堂劳务人员的管理，保障食堂膳食营养及安全，“校园餐”专项整治及食堂的管理作了全面工作总结。2025年秋季学期食堂工作，多措并举：一是聚焦膳食安全和经费管理核心目标，二是落实学校和管理团队两个主体责任，三是筑牢食材采购、加工、餐食售卖三道食品安全防线，四是抓好人员、环境卫生、设备设施、过程资料四个方面的管理，五是坚持菜单食谱、食材来源、监督检查结果、投诉举报渠道、财务五个公开，全力保障膳食和经费安全。完善的管理制度、严格执行“日管控”“周排查”“月调度”等工作机制，2025年秋季学期，学校食堂实现食品安全零事故、经费管理规范化、营养健康有保障、管理机制制度化。师生就餐的满意度大幅提升。

承前启后 跃马扬鞭再出发

该校党委副书记、校长邹小林对本学期食堂劳务人员管理、食品安全监督、日常运营管控等工作取得的成效给予充分肯定，向全体食堂工作人员的辛勤付出表示感谢，并对后续工作提出三点希望与要求。一是要正视不足、靶向整改，深入梳理工作中的短板弱项，精准制定改进措施，进一步增强责任意识、主动担当作为，持续提升餐饮服务与管理水平；二是要善始善终、闭环落实，扎实做好本学期后期食堂收尾、物资清点、安全排查等工作，确保各项工作圆满收官；三是要提前谋划、精准布局，利用寒假窗口期，以更高标准、更严要求、更实作风，优化菜品结构、提升服务品质、完善管理机制，全面提升服务保障能力，以更暖心的服务、更安心的品质，为新学期各项工作顺利开展筑牢餐饮保障防线。

直面问题 刀刃向内促提升

结合各岗位工作总结中梳理的问题，该校党委委员、副校长（食品安全总监）李明亮作针对性部署。他强调，全体食堂从业及管理人员要切实增强五种意识：一是统筹意识，做好各环节衔接配合，提升运营效率；二是大局意识，立足学校发展全局，主动服务师生需求；三是安全意识，时刻绷紧食品安全之弦，严守操作规范；四是规范意识，严格执行各项管理制度，做到依规履职；五是服务意识，以师生满意为导向，优化服务细节。同时，他要求全体人员敢于直面问题、勇于攻坚克难，以高度的责任心和务实作风，全心全意为师生提供优质餐饮服务，并对本学期后期食堂收尾工作及安全管控作出具体安排。（来源：达州市职业高级中学 邓多辉 杨光伦）