四川省白酒行业酿酒师职业技能竞赛结果公布，剑南春选手位列榜首

“剑南春杯”2025年四川省白酒行业酿酒师职业技能竞赛于12月20日和21日在绵竹市成功举办，此地正是“中国白酒金三角”的核心区域。全省共计64位一线酿酒高手参与比拼，围绕糟醅蒸馏、酒体勾调等关键环节展开巅峰对决，显示出川酒酿酒师出众的技艺水准与职业风貌。这场竞赛为传统酿造技艺与现代科技深度融合所能激发的火花提供了生动注脚。剑南春作为赛事承办方，依托其行业技术创新的引领角色，不仅表现了对千年酿造遗产的坚守，更突出了借助科技推动产业升级的未来视野，从而为川酒“品质化、品牌化、创新化”发展树立了典型。

“川酒酿造，德扬技耀”是本次竞赛的主题，赛事将白酒酿造技能操作权重设为70%，着重考察选手在核心工艺环节的动手实践能力。这一考核导向与剑南春所遵循的“以工艺立品质、以技术促升级”理念紧密契合。多年以来，企业始终坚守“清蒸二次清”“固态发酵”等传统核心工艺，并将老师傅们积累的宝贵经验转化为统一的操作标准，以保证每一滴酒液都延续着川酒特有的风味印记。

在坚守传统工艺的同时，剑南春凭借科技创新驱动酿造技艺朝着更精细、更智能的方向发展。公司通过建设机械化酿酒车间，实现糟醅拌料、上甑等环节的精准化管理；借助全自动谷壳清蒸车间，保证酿酒辅料的纯净品质。企业还重点攻关节水降耗技术，完成酿酒废水的资源化利用，建成具有行业领先水平的清洁能源系统，在提升生产效率和产品品质的同时，全面落实了绿色可持续发展的要求。

剑南春在人才培育工作上基础坚实。本次竞赛经过激烈角逐，成绩进入前二十名的选手荣获“酿造技能能手”称号，剑南春共有六位酿酒师入选。酿酒师夏皓以扎实的理论素养与纯熟的实践技能，在众多优秀选手中表现突出，最终夺得本次竞赛头名。这一亮眼成果的取得，既源于选手个人的匠心专注，也离不开剑南春长期构建的完善人才培养制度与明确的职业发展路径——通过“师带徒”传承形式、定期开展的技能培训、创新实践平台的搭建等多元举措，企业为酿酒专业人才的成长提供了丰沃土壤，令工匠精神得以在企业内部持续传承。

在川酒产业中扮演引领角色的剑南春，既通过自身技术创新带动行业前进，也以举办此次竞赛为桥梁，促进各产区与企业之间的技艺切磋与经验汇集。从传统工艺的延续到现代科技的融合，从企业自身发展的跃升到行业资源的互通共进，剑南春以切实行动彰显了“川酒酿造，德扬技耀”，同时为川酒产业高质量发展汇聚了重要力量。未来，企业将坚持“守正创新”的方向，以技术提升扎实品质根基，并以行业领军者的使命推动川酒产业不断攀登新台阶。