乐山实施首批临江鳝丝制作专项职业能力考核

日前，乐山市首批临江鳝丝制作专项职业能力考核顺利结束，标志着临江鳝丝这一专项职业技能已步入“培训+评价”联动发展的新阶段，为地方美食人才培养与从业人员提技赋能注入强劲动力。

据了解，临江鳝丝源自乐山市市中区，承载着乐山本土深厚的饮食文化底蕴。2022年其传统制作技艺成功入选乐山市非物质文化遗产名录，成为乐山特色美食文化的重要组成部分。2025年，临江鳝丝制作专项职业能力考核规范由乐山市市中区人力资源和社会保障局组织开发，经过省、市职业技能鉴定指导中心评审后进行了发布。

此次参与临江鳝丝制作专项职业能力考核的，均为乐山市市中区人力资源和社会保障部门组织、乐山市德艺职业技能培训学校具体承办的补贴性职业技能培训班学员。考核根据科学规范的考评标准，从食材处理、工艺技法、口味把控、卫生规范等多个核心维度，全面细致检验学员的技艺水平，精准筛选具备专业素养的优质技能人才。考核过程中，考生们娴熟运用临江鳝丝传统制作技艺，匠心呈现地道风味，充分展现了扎实功底。

通过专项考核与技能培育相结合的模式，既为临江鳝丝行业输送了合格的专业人才，规范了行业技艺标准，也拓宽了技能从业者的就业创业路径，让技能水平转化为就业竞争力。

近年来，乐山市市中区人力资源和社会保障部门紧盯本地产业发展和技能需求，积极推行“岗位需求+技能培训+技能评价+就业服务”四位一体培训模式，锚定康养类、文旅类、美食类等市场需求量大、技能培训门槛低的大众类职业（工种），持续开展补贴性职业技能培训工作，强化第三产业就业蓄水池功能，为本地特色美食、康养服务、文旅产业等储备了一定技能人才。

2025年，市中区面向城乡未就业群体，共计开展补贴性职业技能培训60余期，参训人数达2300余人次，参训学员均取得相应职业技能等级证书或专项职业能力证书。