广州市旅游商务职业学校成功举办李锦记2025烹饪专业技能大赛

11月18日下午，广州市旅游商务职业学校烹饪实训楼内香气弥漫、气氛热烈，李锦记2025烹饪专业技能大赛在这里精彩上演。本次大赛由学校与李锦记酱料共同策划举办，旨在以赛促学、以赛促教，全面检验学生的专业技能水平，激发学生的创新思维，弘扬精益求精的工匠精神。学校党委委员、副校长黄国庭出席了本次活动。

本届大赛吸引了来自23级、24级烹饪专业的约50名学生同场竞技。赛事设置紧扣专业特色，中餐与面点方向的选手需以鲈鱼和年糕为主要原料进行创意烹制，西餐方向选手则聚焦鲈鱼的西式表达。比赛中，选手们需灵活运用李锦记系列调味品，充分展现对品牌调味产品的理解与运用能力。

在60分钟的紧张赛程中，选手们手法娴熟、构思巧妙，将课堂所学的烹调技法与创新思维完美融合，呈现出一道道色香味形俱佳的精品菜肴，展现出扎实的专业功底和良好的职业素养。

评委组从菜品的色、香、味、形、创意及原料利用率等多个维度进行综合评审。经过激烈角逐，最终评选出一等奖5名、二等奖10名、三等奖15名及优胜奖20名。比赛结束后，现场举行了隆重的颁奖仪式，为获奖选手颁发了荣誉证书。

此次大赛不仅为学生们提供了展示技能的舞台，更促进了校企之间深度交流，强化了实践教学效果。学校将继续深化校企合作，搭建更多以赛促学、以赛促教的平台，助力培养更多高素质烹饪专业技能人才。（供稿 | 吴长喜）