做螺钿、泡工夫茶、寻味老西关、探访英德茶园！澳门三育中学在广州市旅游商务职业学校的非遗研学记

暮春四月，芳华正好，14至16日，穗澳姊妹学校澳门三育中学师生一行22人来到广州市旅游商务职业学校展开友好交流，学校精心开设特色课程，带领澳门师生沉浸式领略中华优秀传统文化魅力，在互动研习中传承文化根脉，凝聚湾区共识，涵养文化自信，持续拉近两地师生情感联结。

三育中学师生一走入旅商校园，便依次观摩了咖啡调饮、粤菜烹饪与禅武文化课堂，在实景教学中感受学校生动鲜活的教学氛围，在融洽的互动交流中体会课堂的专业魅力。

随后，澳门师生来到学校茶艺馆，参与“三育少年习茶礼，旅商伴学传茶香——乌龙茶的冲泡与调饮”主题课程。课程由茶艺与茶营销专业白碧珍老师主讲，她深入阐释了潮州工夫茶这一非遗文化的精髓。澳门师生随后亲手研习了“高冲低洒”“刮沫淋盖”“关公巡城”“韩信点兵”等传统乌龙茶冲泡技艺，并动手制作了鸭屎香柠檬创意调饮。在传统茶艺与新式茶饮的融合体验中，大家对茶文化的理解与感悟又深了一层。

校内开展的第二项主题课程是非遗螺钿制作，由形象设计教研组胡加欣老师主讲。螺钿是我国古老传统非遗工艺，始于西周、兴于唐宋，明清达到鼎盛，以贝壳天然彩光镶嵌成精美纹饰。本次螺钿体验课程讲解了螺钿历史文化与古法制作流程，经过教学，澳门师生亲手镶嵌，制作专属螺钿胸针、发卡、发簪，把千年匠心戴在身上，加深了对非遗文化的认同感与传承意识。

校外的课堂实践同样精彩。澳门师生走进藏身于老西关的粤菜博物馆。师生们从“源起·融合之味”展陈区起步，循着时光脉络，开启了一场千年粤菜文化的寻味之旅。次日，大家又远赴清远英德茶园，以指尖触摸茶艺的温度，以味蕾解锁茶饮的新姿。在采、制、品、调的一脉相承中，澳门少年们深深体味到中华茶文化的隽永魅力，也涵养了对传统技艺的敬意与传承之志。

从茶艺馆里的工夫茶香，到指尖镶嵌的螺钿微光，再到老西关粤菜博物馆里的千年寻味，这场以“匠心”为名的非遗之约，让澳门的少年们走进了广州旅商的课堂，也走进了岭南文化的深处。这份地区的文化共情，必将成为穗澳姊妹学校未来互通互鉴的温暖底色，让湾区教育的融合之路越走越宽。（供稿 | 徐钰淇 白碧珍 胡加欣）