山东旅游职业学院：AI时代 我们想要这样培养旅游人

“以前我以为做旅游就是带团、服务客人，直到有了‘白泽’这个‘学习搭子’才发现，未来的旅游人不仅要会‘和人打交道’，也要会‘和机器打交道’。”山东旅游职业学院旅游管理专业学生李昕彦的感慨，道出了该校学生在AI赋能下的成长蜕变。前不久，山东省教育厅公布人工智能大模型赋能教育典型案例，山东旅游职业学院《基于“白泽”大模型的旅游职业教育数智化新生态创建》成功入选。作为旅游职业教育的专业级人工智能大模型，“白泽”正以全新的方式重塑旅游职业教育课堂，为文旅行业培育兼具专业素养与AI应用能力的新质人才。

走进山东旅游职业学院的《导游实务》课堂，看不到传统的“老师讲、学生记”，取而代之的是学生们围坐在一起，对着屏幕与AI“虚拟游客”实时互动，在“白泽”大模型的辅助下设计个性化讲解方案。这样的场景，如今已成为该校29个专业超75%课程的常态。

“白泽”大模型是山东旅游职业学院自主研发的旅游职教专属AI平台，以“本地核心+云端辅助”的混合智能架构为基础，搭载“Qwen2.5”和“DeepSeek—R1”双引擎，构建起智能教学、数字人应用、行业服务等八大功能矩阵，贯通教学、管理、服务全流程。

“本地核心保障了教学数据安全和场景适配的专业性，云端辅助则让知识保持新鲜度，这种架构让AI真正为旅游职教量身定制。”山东旅游职业学院党委书记闫向军介绍，学校为“白泽”注入了海量行业法律法规、标准及教学资料，还支持教师接入私域数据，让输出内容更具针对性。

课堂的改变，体现在教学全流程的每一个环节。学校旅游信息系主任侯衍捍的《旅游信息概论》课，因“白泽”实现了教学流程的全面重构：课前，学生通过了解AI生成的专属预习视频和闯关题，带着问题上课；课中，教室变身“AI训练场”，小组协作开发“AI旅游指南”；课后，24小时在线的“智慧学伴小旅”根据课堂表现推送分层作业。

烹饪与营养系的课堂上，学生们先让“白泽”结合鲁菜特色和时令食材生成创意菜谱，再亲手实操将AI创意转化为舌尖美味；酒店管理与数字化运营专业的实训中，学生通过“白泽”连接酒店真实运营数据，在校园里就能开展收益管理、客户画像分析的实战演练。不同专业依托“白泽”的通用能力，开发出各具特色的专业智能体，既实现了全校数智化转型的整体协同，又保留了专业特色。

当AI能轻松生成逻辑清晰的导游词、旅游方案，传统的“分数论”也不再适用于新时代的旅游人才培养。“AI时代，知识获取变得容易，学生的核心价值在于运用知识、整合工具、创造性解决复杂问题的能力。”学校副院长魏凯解释，如今，学院的人才培养标准已从“知识传授”转向“能力建构”。例如，学生不仅要会用AI进行多模态创意呈现，将一段文化描述转化为视频、插画、虚拟人讲解，还要学会设计管理AI智能体，从旅游服务的“执行者”变成“流程架构师”，更要掌握与具身智能的协同能力，让技术成为服务的助力。

“我们不再唯‘分数论’，而是引入项目制答辩、作品集评审、人机协同任务挑战等多种评价方式，让评价真正反映学生的实际能力。”学校教务处处长刘正华介绍。

评价主体也实现了多元化，AI助教的过程性评价、企业导师的实战性评价与教师评价相结合，让人才培养更贴合行业实际。在“AI+酒店收益管理”实训中，学生制定的定价策略，最终由真实酒店管理者来评判；导游词创作考核中，不仅看内容质量，更考核学生设计提示词、筛选整合AI信息的能力。

“这种评价方式，让我们不再为了应对考试而学习，而是真正为了提升能力。”旅游管理专业学生于欣彤说，为了完成一份人机协同的旅游线路设计作业，她和小组成员反复打磨提示词，验证AI信息的准确性，还结合游客画像调整方案，这个过程中的能力提升，远比书本知识更实用。

“AI是推动职业教育变革的催化剂，更是旅游人才的‘最强辅助’。”闫向军说，在山东旅游职业学院，从领导到师生，都有着清晰的认知：善用AI，但不依赖AI，最终要培养出能驾驭AI、兼具人文温度的文旅新匠人。

在课堂教学中，教师们早已设计出一系列环节，避免学生过度依赖AI。《导游实务》课上，教师会先让学生独立思考形成初步框架，再借助AI完善；所有AI生成的信息，都要求学生通过权威资料验证；学生提交的作品，必须附上与AI的互动记录，说明设计思路和取舍原因。有一次，学生在设计济南泉水游线路时，发现AI推荐的讲解内容存在误导性，便主动调整提示词，围绕济南名士文化重新设计，这种批判性思维，正是学院想要培养的能力。“我们要让学生成为AI的驾驭者，而不是AI的奴隶。”侯衍捍说。

“AI能生成逻辑清晰的讲解词，但永远无法像人一样，捕捉到游客的情绪变化，用真诚的交流带来情感共鸣；AI能策划出逻辑严密的方案，但永远无法拥有人的创造性直觉和文化洞察。”李昕彦说，这些人与人之间的情感连接，正是旅游行业的灵魂所在。

如今，“白泽”不仅是课堂教学的工具，更成为连接校园与行业的桥梁。学院依托“白泽”赋能27项产教融合项目，学生在校期间就能参与民宿AI智能客服优化、景区营销文案设计等真实行业项目。

学院正在启动“白泽2.0”计划，重点推进多语种多场景适配、数据安全合规审计、生态伙伴计划，致力于打造全国旅游职业教育数智化转型的“山旅样板”。“我们希望通过‘白泽’，让学生实现从‘会用旅游知识’到‘会用AI重构旅游服务’的转变，培养出既懂专业、又懂技术，更有温度的文旅新匠人。”闫向军说。（作者：中国旅游报记者 王诗培；编辑：杨硕）