示范中心携手公益企业启动2026年“汇爱心厨”首场职业技能培训

2026年1月22日，“汇爱心厨”公益服务项目新年首场生活技能培训在汇爱大厦烘焙房举办。本次活动由北京市残疾人服务示范中心联合原麦山丘专业团队，面向汇爱大厦内助残服务机构的10余名一线工作人员开展。活动通过“理论讲解+实操指导”的专题课程，不仅提升了工作人员烘焙技艺，更着力强化其教学转化能力，为后续向残疾人开展优质生活技能培训筑牢基础。

图为培训现场

原麦山丘首席蛋糕研发团队围绕食材特性、裱花基础等理论开展讲解。针对工作人员们在指导残疾人学习过程中可能遇到的讲解操作难点，团队特别优化教学逻辑，将奶油抹面、裱花装饰等复杂技能拆解为简单易懂的步骤，详细演示操作要领。参训人员专注投入，不仅认真记录技术要点，更围绕“怎样降低操作难度”“如何组织残疾人分工协作“等问题积极提问、深入交流，力求将每一项烘焙技能都转化为贴合残疾人需求的教学内容。

图为培训现场

实操环节中，教学团队逐一指导握袋姿势、力度控制与构图设计，提升操作协调性。从生疏试探到熟练操作，参训人员逐步掌握技巧，在蛋糕胚上精心勾勒花朵、装饰水果，一个个造型质朴却满含心意的裱花作品相继诞生。展示环节，大家互相分享教学思路：“操作流程通过步骤分解的手绘图，可以更好地让残疾人理解”“这个简单的花边装饰，适合手部力量较弱的残疾人”……烘焙房俨然变成了一场助残教学交流工坊。

参训人员纷纷表示，将把学到的烘焙技能设计到残疾人康复培训课程中，通过循序渐进的教学和耐心细致的鼓励，帮助残疾人掌握一技之长。当残疾人亲手做出美味的烘焙食品，不仅能收获技能带来的获得感，更能逐步建立自信心，增强社会参与感，在动手实践中体会“我能行”的价值认同，进而实现自尊自强。

“汇爱心厨”项目长期致力于以生活技能培训为抓手，推动残疾人的职业赋能与社会融合。作为长期公益合作伙伴，原麦山丘已于2025年10月与示范中心续签合作协议，持续提供专业资源，共同为更多群体开展扎实易学的烘焙训练。未来，项目将持续携手爱心企业，拓展多元培训模式，进一步推动技能传递、职业成长与人文关怀的深度融合。