陇县职业教育中心：筑牢食安防线 守护舌尖安全

为进一步加强学校食品安全管理，提升应对突发食品安全事件的应急处置能力，切实保障全校师生的身体健康和生命安全，1月16日，陇县职业教育中心联合东南镇市场监管所开展了2026年食品安全突发事件应急演练。

模拟突发，迅速响应

演练模拟某班级陆续有学生上课期间出现腹痛、腹泻、恶心等症状，班主任第一时间发现情况，立即上报年级组长，现场初步判断疑似食物中毒。

学校启动《食品安全突发事件应急预案》，各工作小组迅速开展工作。

分兵把守，科学处置

医疗救护，争分夺秒。医疗救护组迅速将学生转移至大会议室进行紧急救治，并模拟拨打120急救电话。

现场封控，切断源头。现场控制组火速赶往食堂，与东南镇市场监管所工作人员对疑似引起中毒的食品原料、留样冰箱及相关加工设备、餐用具进行封存，同步拉设警戒线划分管控区域，禁止无关人员进入食堂操作区及储存区，全力保护现场证据不被破坏。

调查溯源，配合流调。调查溯源组立即开展工作，逐一查验食材采购票据、索证索票记录、从业人员晨检记录及食品加工过程台账，同时向食堂厨师详细询问当日餐食制作细节，并积极配合东南镇市场监管所和疾控中心，提供相关资料凭证，协助开展流行病学调查和现场采样检测工作。

安抚疏导，舆情应对。学生管理组深入各个班级，开展心理疏导，逐班统计学生健康状况，逐一模拟联系 “患病” 学生家长说明情况。

演练总结，筑牢防线

演练结束后，学校组织召开了总结会，各工作小组负责人汇报了演练执行情况、职责落实细节及现场处置亮点，这次演练达到了检验预案、锻炼队伍的预期目的，整个过程流程清晰、分工明确、配合默契。此次演练检验了学校食品安全应急预案的科学性和可操作性，提高了学校各部门应对食品安全突发事件的快速反应能力、应急处置能力和协同作战能力，为保障师生的饮食安全奠定了坚实基础。（供稿：陇县职业教育中心）

责编：杨阳

编辑：李晴