职业打假人王海：12款网红橄榄油均有质量问题

标着“特级初榨”“初榨”的瓶子，里面真正算初榨的油，有的只占18%，最多也就53%。这事儿是2025年11月9日被打假的人王海公布出来的：他把在拼多多和别的平台上随机买来的12款橄榄油拿去化验，结果每一款都有问题——不是掺了别的油，就是标注不实。检验单和数据他都在视频里晒出来了，数字干巴巴地摆在那儿，看了心里就有数。

举两个具体例子，说话好理解。一个小店里标着“特级初榨”、卖9.9元/100毫升的样品，化验显示真正的初榨只占33%，剩下是精炼橄榄油加上菜籽油和葵花籽油；另一瓶写着“进口特级初榨”、售价16.9元/250毫升，真油也就30%。总体来讲，这12份样品里，初榨比例从18%到53%不等。看到这种比例差距，谁都能猜到，标签上那些好听的词和瓶子里的东西，往往差得远。

把这些放到成本账上算一算，就更明白为啥会这样。王海团队查到的真正初榨橄榄油的成本，大概在46元/升左右。可市场上有卖家明码标价“五斤到货119元”的“特级初榨纯橄榄油”，换算下来每升只要29.7元，连仓储、物流、平台费和商家利润都没算进来。按道理真油不可能这么卖，要想兼顾利润，能做的基本只有两招：一是把精炼油掺进来，二是在标签上做文章，把看起来高端的词放大，消费者一看就乐意掏钱。把这两招合起来，就形成了视频里所见的那种“低价标签高端化”的现象。12个样品全有问题，单看数字，像不像偶然就得打个问号。

这事并非凭空出现。近几年全球气候不太听话，西班牙、意大利这些主产区遭遇高温干旱，特级初榨的产量下降、价格被顶上去。记得2023年有产区价格在短时间内翻了三倍，橄榄油一度被叫做“液体黄金”。价格一上去，做假能捞的便宜也大了，欧洲那边早就有假油被端掉的新闻。欧盟在2023年有个代号为OPSON的行动，就抓到不少假冒橄榄油，很多被判定不适合食用。国内外连着几年的查处说明一个问题：上游真油贵，中间有利可图，造假就有空间。

把问题放到电商和平台的结构里看，会更清楚。现在平台上小店多、商品多，要一个个抽检几乎不现实。橄榄油不像水果那样一眼看出好坏，颜色、气味这些普通人难靠肉眼分辨。标签上“初榨”“冷压”“原瓶原装”这些词，普通人听着挺专业，但辨别真假非常难，这就给了商家操作的余地。抽检少、处罚轻，再加上低价走量的策略，短期内能赚钱的商家有动力去掺、去改标，违规的成本低，激励就变得不对等。

平台也不是完全没动作。有人披露，部分平台和保险机构合作，推出了“食用油掺假赔付服务”，如果消费者遇到问题，最高能赔一万元。这看上去是个安慰牌，事后能给消费者一点补偿，但它替代不了事前的质量把控和生产流向监管。如果平台还允许那些极低价、可疑的产品大量上架，赔付顶多是缓解舆论的手段，治标不治本。

说到王海，这也不是他头一次出手。2024年他就举报过花生油掺假，相关企业被查，地方监管局还对他的举报给予过奖励。从花生油到橄榄油，品类换了，但逻辑差不多：把“健康”“高端”这些标签挂在商品上，消费者愿意掏钱；同时市场上出现的奇低价格，往往和真实成本不搭界，长尾小店和不太严的渠道就成了歪门邪道的温床。

普通消费者能做的，不多也不少，都是些实用的小招儿。看到价格低得离谱，把它先从购物车里剔掉；看配料表别只看正面大字，要翻到成分表看看，若是“橄榄油”在配料表里排得靠后，而外包装把“橄榄”写得巨大，那就很可能是挂羊头卖狗肉；买东西尽量挑品牌和渠道双重把关，比如大品牌自营旗舰店、主流电商自营或线下大卖场，这些地方一旦出事，声誉和赔偿压力更大，造假的动机相对小些。平台上有第三方检测或赔付承诺的商品，可以作为参考，但别把它当成万能护身符。那种9块9的“特级初榨”外加一份赔付险，还是值得怀疑的。

还有些更细的看法，聊着方便记。先算单位价格，把毫升价格换成每升价格，心里有个底；看瓶子上的生产批次、保质期、原产国和进口商信息，缺这些信息就要留神；买时看卖家的评价和售后记录，评论里经常会暴露出买家拆包验证、快递损坏或口味问题的线索。有些正规商品会把第三方检测报告的二维码印在包装上，扫码能看到具体报告，这种信息比大字宣传靠谱得多。

监管这头儿，短期内也不太可能彻底解决问题。抽检人力有限、成本高，平台上的商品更新换代太快，处罚额度又往往起不了震慑作用，这几项合在一起，就让那些靠“薄利多销但掺假的”玩法有了生存空间。对消费者来说，能做的还是那些看得见摸得着的事：关注价格、看清配料、多问多比。

检验单不会说谎。王海把检测表格、成分比例和检测方法都摆出来了，视频里能看见那些一目了然的数字和条目。买东西的人能做的事情就是把这些冷冰冰的数字当成提醒：别只看包装那张漂亮的脸，多看配料单和单位价。〔本文仅在今日头条发布，谢绝转载〕